lunes, 22 de marzo de 2010
viernes, 19 de marzo de 2010
Traje Regional
El vestuario masculino se compone de camisa y pantalón blancos, zapatos o botines negros, con suela y tacón de cuero; cinturón negro, sombrero chontal a la cabeza y pañuelos, paliacate rojo al cuello. El pantalón puede ser de gabardina o dril y la camisa de popelina u otra tela afín. Esta indumentaria se basa en el llamado "traje choco", que consistía en camisa y calzón de manta, chontal, paliacate y cactes, utilizados para la faena diaria en el campo, complementado por machetes y garabatos al cinto, bush con agua para el pozol y el morral en que se lleva además de la lima de afilar, el itacate, formado por tortillas, chile, alguna otra cosa de comer, la pelota de pozol y una jícara para batir éste.
Podemos describirlo de la siguiente forma: falda amplia de percal o zaraza (o cualquier tela afín), que termina con olán muy recogido o plegado, al que se llama arandela, la que debe tener arriba lo que se llama guardapolvo.
Debajo de la falda se lleva enaguas o fustán blanco con encajes, que hace más bonita la figura por sus amplias y hermosas proporciones.
La blusa o camisa blanca, lleva una tira bordada en punto de lomillo de colores alegres y variados con dibujos de flores y animales; se puede bordar sobre fondo negro o de cualquier otro color.
Esta camisa blanca, lleva mangas cortas con un cuadro en la parte inferior de cada manga.
Como accesorios del vestuario, se usa un pañuelo paliacate rojo prendido del lado derecho de la cintura por una punta y colgando lo demás sobre la falda; este pañuelo le sirve a la bailadora para guardar su dinero y secarse el sudor. También lleva rebozo de color vivo y brillante que combine con el tono predominante de la falda. Los zapatos son negros, de taconcitos y cerrados.
El peinado es para atrás, recogiendo el pelo en la parte posterior de la cabeza, para formar un turux, (en otras latitudes se le llama chongo). Cerca del turux, del lado izquierdo, se coloca un lazo de color vivo y brillante que combine también con el tono predominante de la falda. De este mismo lado izquierdo de la cabeza un poco más adelante y sobre la oreja, se prenden un tulipán rojo y del lado derecho de la cabeza, arriba de la oreja, se colocan 4 o 5 peinetas de colores.
En el cuello lleva collares o cadenas de oro o dorados y adorna sus orejas con argollas de oro o doradas.
No está de más decir que la zaraza o el percal de la que está confeccionada la falda, tiene que ser "floreado", o sea, estampado con flores de brillantes colores. Queremos hacer hincapié en que la falda del traje regional femenino de Tabasco es larga, pero sin arrastrar en el suelo; debe llegar hasta el llamado huesito, dejando descubiertos los pies.
Tiene la parte delantera lisa con dos pinzas, una de cada lado, y todo lo demás recogido, para lograr el efecto de una especie de colita en la parte trasera. La arandela nunca debe quedar arriba de la rodilla, sino debajo de ella. La blusa de la tabasqueña lleva un cordón corredizo, por dentro, a todo lo largo del cuello, que permite recogerlo y formar el escote al gusto de quien la porta.
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martes, 16 de marzo de 2010
Zonas Arqueológicas
Si te gusta descubrir y dejarte asombrar por magníficas construcciones mayas y olmecas, esta es la oportunidad de adentrarte en lo más profundo de la cultura de Tabasco, ya que por su ubicación se considera la puerta de entrada al Mundo Maya, así que aquí tienes un listado de las principales Zonas Arqueológicas del estado. ¡Disfrútalas!
Comalcalco
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La Venta
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Malpasito
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Pomoná.
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Reforma.
Comalcalco
Aunque no es la única ciudad maya construida con ladrillos de barro cocido, Comalcalco es la única población maya con estos materiales que ha sido restaurada y es accesible para el público. A falta de piedra, los pobladores de la época prehispánica usaron la tierra como material de construcción para los basamentos piramidales, y la madera y las hojas de palma en la construcción de paredes y techumbres desde el inicio de la ocupación humana, hacia 800 años a.C. y hasta el siglo VII d.C. A partir de entonces, los mayas de Comalcalco iniciaron la construcción con ladrillos de barro cocido unidos con argamasa de cal y arena. La cal fue elaborada a partir de la cocción de grandes cantidades de conchas de ostión, provenientes de la Laguna de Mecoacán y otros lugares cercanos. Solo entonces, fue posible construir los templos con bóvedas y cresterías que caracterizan la arquitectura maya.
COMO LLEGAR
El camino mas corto lo constituye la autopista Reforma-Dos Bocas, a la que se puede ingresar desde Villahermosa, recorriendo 15 kilómetros de la carretera Villahermosa-Cárdenas donde se localiza un paso de desnivel y la desviación a la derecha lo conduce primero a la ciudad de Cunduacán y más adelante a la ciudad de Comalcalco. En el kilómetro 36+300 la autopista se interrumpe con un nuevo paso de desnivel y frente a éste se encuentra la carretera de acceso a la zona arqueológica.
Desde la ciudad de Villahermosa, también se puede llegar a la zona arqueológica de Comalcalco por la carretera 180 hasta la ciudad de Cárdenas, de allí, seguir por la carretera 187 hacia el norte, hasta la ciudad de Comalcalco y continuar por espacio de 2 kilómetros, donde se localiza una desviación a la derecha que es el acceso a la zona arqueológica.
También puede llegarse a través de la carretera estatal que va de Villahermosa a Nacajuca, Jalpa de Méndez y Comalcalco que tiene una distancia de 60 kilómetros hasta la zona arqueológica.
ORIGENES
Comalcalco se desarrolló a partir del año 800 a.C. hasta el siglo XII de nuestra era. Como muchas otras, parte de su historia fue contemporánea de las antiguas ciudades de Palenque y Yaxchilán, entre otras. Su nombre actual proviene de la lengua náhuatl y significa “En la casa de comales” ó “En la casa de ladrillos”, pues la palabra comal se utilizó en este caso para referirse a los ladrillos. Sin embargo, su nombre original, según fue inscrito en los textos jeroglíficos localizados en el lugar, parece haber sido Hoi Chan, con el significado de Cielo Anudado.
DESCRIPCIÓN
La antigua ciudad de Comalcalco se distribuye sobre el cordón litoral derecho formado por el antiguo Río Mezcalapa, o de Dos Bocas que en la época prehispánica constituía un importantísimo cuerpo de agua por el volumen de su caudal, así como por el uso que los mayas hicieron de éste: fuente de alimentos y de agua, así como ruta de comunicación y de comercio. No es exagerado decir que el río representó para los pobladores de Comalcalco la fuente de su riqueza y de su poderío económico y político. Se han localizado hasta ahora un total de 282 construcciones que ocupan un territorio de 577 hectáreas.
El área monumental de Comalcalco está integrada por 3 conjuntos de edificios, denominados La Plaza Norte, la Gran Acrópolis y la Acrópolis del Este. El estilo de los edificios es similar al de Palenque, incluso en la utilización de relieves en estuco que decoraban las paredes y bóvedas con diversos motivos simbólicos entre los que destacan figuras humanas, rostros de deidades, como el mascarón que se erigió en la fachada del templo VI, y una amplia variedad de animales acuáticos de los que desafortunadamente no se conservan muchos en su sitio, pero que pueden ser observados en el museo de sitio.
El museo de sitio exhibe cerca de 300 monumentos que hablan de la extraordinaria labor de los artesanos de la antigua ciudad de Comalcalco. La cerámica fue utilizada con diversos propósitos para elaborar desde elementos constructivos hasta vasijas y figurillas-silbatos. Destaca un conjunto de ladrillos grabados con representaciones de animales de la región, figuras humanas, motivos geométricos, templos, escenas de la vida cotidiana, e inscripciones jeroglíficas.
La Venta
¿ Cómo llegar ?
El sitio se encuentra ubicado en el noroeste del estado de Tabasco a 121 Km. de la ciudad de Villahermosa. Para acceder a él se toma la carretera federal # 180.
Orígenes
La Venta es una zona arqueológica que albergó el centro cívico-religioso de mayor importancia de la cultura olmeca, una de la más antiguas de Mesoamérica, que hace 3000 años se asentó en la planicie costera del Golfo de México.
Esta cultura se distingue por un estilo en el que se representan individuos con rasgos de jaguar, con ojos incisos y ligeramente oblicuos, cabezas deformadas y rapadas, bocas entreabiertas, como de niño, con las comisuras hacia abajo.
Descripción
La cultura olmeca parece haberse originado en el área fronteriza de Chiapas y Guatemala, pero es en La Venta donde alcanzó su máximo desarrollo, lo cual se hace evidente en la magnificencia de su escultura.
El asentamiento tuvo su origen durante el periodo preclásico, año 1000 a. C. y declinó hacia el año 400 a. C. ; al parecer, sustituyó a San Lorenzo como centro de importancia en la región.
Los habitantes de La Venta seguramente estuvieron regidos por un grupo estrechamente relacionado con el culto al jaguar. Estos gobernantes controlaban la producción de alimentos y artefactos, además de distribuir los recursos alimenticios entre los grupos desligados de la producción; estos últimos se dedicaban a actividades artesanales y a la construcción del centro cívico religioso, así como a la elaboración de esculturas que estaban estrechamente ligadas a la concepción arquitectónica.
Hacia el año 1000 a. C. existían en la región una red de ríos y lagunas más compleja que la actual. Esto propició la abundancia de recursos de flora y fauna que debieron ser aprovechados por los habitantes de la zona. La mencionada red, conformaba un sistema de comunicación que facilitaba el intercambio de materias primas y artículos que ya eran elaborados al interior del área olmeca.
Malpasito
Cómo llegar
Puede llegarse de la ciudad de Villahermosa, tomando la carretera federal 180 hasta la ciudad de Cárdenas.
De allí se desvía hacia Huimanguillo por la carretera federal 187, por esta misma carretera que va a Malpaso, Chiapas, se recorren 27 Km. hasta el entronque con una carretera de terracería que lleva al poblado Malpasito, que está a un Km. de la zona arqueológica del mismo nombre.
Orígenes
Según prestigiados arqueólogos, entre los años 250 al 400 d. C. este centro ceremonial de origen zoque, alcanzó su máximo desarrollo. En la actualidad se encuentra parcialmente explorado.
Descripción
La zona arqueológica de Malpasito, construida sobre una serie de terrazas artificiales, se compone de 27 montículos.
Entre sus estructuras destacan: el juego de pelota, la gran plaza y un patio hundido. Otro de los principales atractivos del sitio lo constituyen 60 petrograbados en los que pueden admirarse personajes, animales y diseños geométricos, así como representaciones de carácter simbólico relacionadas con ritos de fertilidad y cacería.
Al encontrarse en la plaza central, sentirá usted la grandiosidad de estas edificaciones; puede ascender por las escalinatas adyacentes que lo llevarán al altar principal, desde donde se contempla un espectáculo incomparable.
Pomoná.
Pomoná
Cómo llegar
Se puede llegar por la carretera 186 que va de la ciudad de Villahermosa a Escárcega; a 20 Km. de Playas de Catazajá, se desvía a la derecha, tomando la carretera estatal que pasa por Emiliano Zapata y se continúa rumbo a Tenosique; después de recorrer 45 Km. se encuentra a la izquierda, la desviación que llega a la zona arqueológica.
Orígenes
Pomoná inicia su desarrollo en la etapa clásica, alcanzando su máximo esplendor en el clásico tardío y decayendo en el postclásico temprano.
Este sitio arqueológico maya, fue descubierto en 1959 por un grupo de campesinos y empleados bancarios, durante una inspección agrícola.
Es necesario destacar que el nombre con el que hoy se designa este sitio, es moderno.
Pomoná se localiza en la cuenca del Usumacinta, por ello jugó un papel importante en la relación política y económica de su región, que comprende una porción del Petén, en donde estuvo el punto por el que pasaban productores y mercadores hacia la llanura costera.
Descripción
Pomoná y la mayoría de las ciudades de la cuenca del Usumacinta alcanzaron su apogeo en el clásico tardío (600 a 900 d.C.). En esta amplia zona que comprende parte de los actuales estados de Chiapas y Tabasco.
Pomoná se localiza en la margen izquierda del río Usumacinta, sobre varias lomas de grava. Esta ciudad arqueológica, se compone de seis conjuntos arquitectónicos importantes, que junto con las áreas habitacionales se distribuyen en cerca de 175 ha.
Los especialistas clasifican a Pomoná dentro de los asentamientos del "tipo disperso", ya que entre cima y cima de las colinas donde se sitúan los conjuntos monumentales, media una distancia considerable y existe poca densidad de casas habitación o de construcciones entre ellos.
Reforma.
Cómo llegar
Desde Villahermosa puede llegarse al atractivo tomando la carretera federal 186 que va a Escárcega, Campeche.
Después de recorrer 160 Km. aproximadamente, pasando el puente de Chablé se recorren 9 Km. y a la derecha se toma la carretera estatal que va a Balancán, de la que se recorren 70 Km. aproximadamente, 13 de éstos de terracería. Debe seguirse hacia el este y no desviarse a la ciudad de Balancán.
Orígenes
Este sitio es conocido también como Morales o Moral, de él se tiene escasa información, según Peter Mathews, su dinastía de gobernantes, a nivel de señores independientes, existía ya en el año 633 d. C.
Pertenece al grupo de ciudades de la cuenca del Usumacinta, al igual que Pomoná, Palenque y Bonampak.
Descripción
Sitio aun no explorado en su totalidad, cuenta con grandes plazas rodeadas de altas estructuras de perfiles muy alargados, que nos recuerdan la arquitectura de Tikal o las torres de Río Bec. Tiene, en su conjunto principal, siete edificios medianos y varios pequeños. Muchas de las estelas y esculturas allí encontradas se encuentran ahora en el museo José Gómez Panaco, en la ciudad de Balancán.
Cómo llegar
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El Sabor de Tabasco, Platillos, Postres y Bebidas principales de Tabasco
A continuación se mencionan algunos platillos, bebidas y postres más típicos de la región.
PlATILLOS, POSTRES Y BEBIDAS...
Platillos
* Iguana guisada
* Huliche
* Sote en verde o en colorado
* Pejelagarto en chirmol
* Tortuga en verde o en sangre
* Pochitoque en verde
* Chirmol de cangrejo
* Hicotea lampreada o en sangre
* Jueche (armadillo) en adobo
* Mondongo en ajiaco
* Puchero de res
* Tepezcuintle en adobo
* Ostión ahumado o en escabeche
* Pigua al mojo de ajo
* Guao relleno o asado
* Gallina en sangre
* Empanadas de camarón
* Tortillas al mojo de ajo o rellenas de mariscos
* Jaiba rellena
* Ostión al tapesco o relleno
* Butifarras
* Tostadas de plátano verde frito
* Cocteles de diversos mariscos
* Carne salada con chaya
* Chanchamitos
* Totopostes
* Maneas
* Ubre asada
* Tamalitos de chipilín
* Tamalitos de pejelagarto
* Pescado de mone
* Pejelagarto asado
* Pato en chirmol
* Hicotea en estofado
* Pescado sudado
* Pijije y pato de monte en pipián
* Frijol con puerco
* Pescado en caldo
* Tortillas de frijol, yuca o plátano
* Tortillas de maíz nuevo
Postres
* Dulce de cocoyol, chigua, nance, coco, camote, papaya, grosella, huapaque, limón real y calabaza
* Oreja de mico
* Limones rellenos
* Salsa borracha
* Queques
* Buñuelos
* Conserva de torno largo, Nacajuca, Jalpa
* Merengues de guanábana
* Panetelas
* Pan de huevo
* Zizguá
* Tamalitos de maíz nuevo
* Marquezote
* Papín
* Leche quemada
* Plátano asado
* Plátano verde machacado
* Torrejas de yuca
* Turulete
* Blanquillas
Bebidas
* Pozol fresco
* Pozol agrio
* Polvillo de maíz
* Agua de matali
* Pinol
* Mistela
* Cacaotada
* Manjar
* Silbache
* Chocolate
* Avena con cacao
* Refresco de pitahaya
* Refresco de guanábana
* Refresco de naranja agria
* Atole agrio
* Guarapo
¿Cual se te Antoja?
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PlATILLOS, POSTRES Y BEBIDAS...
Platillos
* Iguana guisada
* Huliche
* Sote en verde o en colorado
* Pejelagarto en chirmol
* Tortuga en verde o en sangre
* Pochitoque en verde
* Chirmol de cangrejo
* Hicotea lampreada o en sangre
* Jueche (armadillo) en adobo
* Mondongo en ajiaco
* Puchero de res
* Tepezcuintle en adobo
* Ostión ahumado o en escabeche
* Pigua al mojo de ajo
* Guao relleno o asado
* Gallina en sangre
* Empanadas de camarón
* Tortillas al mojo de ajo o rellenas de mariscos
* Jaiba rellena
* Ostión al tapesco o relleno
* Butifarras
* Tostadas de plátano verde frito
* Cocteles de diversos mariscos
* Carne salada con chaya
* Chanchamitos
* Totopostes
* Maneas
* Ubre asada
* Tamalitos de chipilín
* Tamalitos de pejelagarto
* Pescado de mone
* Pejelagarto asado
* Pato en chirmol
* Hicotea en estofado
* Pescado sudado
* Pijije y pato de monte en pipián
* Frijol con puerco
* Pescado en caldo
* Tortillas de frijol, yuca o plátano
* Tortillas de maíz nuevo
Postres
* Dulce de cocoyol, chigua, nance, coco, camote, papaya, grosella, huapaque, limón real y calabaza
* Oreja de mico
* Limones rellenos
* Salsa borracha
* Queques
* Buñuelos
* Conserva de torno largo, Nacajuca, Jalpa
* Merengues de guanábana
* Panetelas
* Pan de huevo
* Zizguá
* Tamalitos de maíz nuevo
* Marquezote
* Papín
* Leche quemada
* Plátano asado
* Plátano verde machacado
* Torrejas de yuca
* Turulete
* Blanquillas
Bebidas
* Pozol fresco
* Pozol agrio
* Polvillo de maíz
* Agua de matali
* Pinol
* Mistela
* Cacaotada
* Manjar
* Silbache
* Chocolate
* Avena con cacao
* Refresco de pitahaya
* Refresco de guanábana
* Refresco de naranja agria
* Atole agrio
* Guarapo
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Gastronomía mas Importante de los Municipios de Tabasco
Gastronomía en los Municipios
TEAPA,JALPA DE MÉNDEZ,MACUSPANA,NACAJUCA,PARAÍSO,JALAPA
TEAPA
Al llegar a Teapa, los visitantes pueden deleitarse con el exquisito sabor del queso y longaniza .
JALPA DE MÉNDEZ
En este municipio se elabora queso de puerco, longaniza y otro delicioso embutido llamado butifarra.
MACUSPANA
En Macuspana se preparan deliciosos platillos a partir de los ejemplares capturados en sus ríos y lagunas como: robalo, tortuga y pejelagarto.
NACAJUCA
Biji Yokot'an es un corredor gastronómico, cultural, artesanal y turístico que enlaza a los municipios de Nacajuca y Jalpa de Méndez. Al recorrerlo se puede degustar la gastronomía de platillos prehispánicos y criollos además de conocer los atractivos turísticos de esta ruta.
PARAÍSO
Un platillo que destaca en la oferta gastronómica de este municipio son los ostiones al tapesco , que son ostiones cocinados a fuego directo en su concha, lo que les brinda un rico sabor ahumado.
JALAPA
En Jalapa existe una población llamada Jahuacapa que es reconocida por su rica gastronomía a base de dulces tradicionales tales como los famosos dulces de joloche , que son deliciosos dulces de frutas envueltos en hoja de maíz y los acompañan con el chorote (bebida refrescante de maíz y cacao) para combatir la sed y el calor de mediodía.
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lunes, 15 de marzo de 2010
domingo, 14 de marzo de 2010
Algo sobre Tabasco
Tabasco, ubicado en el sureste de México, es una cálida planicie del trópico húmedo cruzado por caudalosos ríos salpicada por lagunas, pantanos, costas y una exuberante vegetación. Cuenta con gran diversidad de escenarios naturales, desarrollos ecoturísticos y áreas naturales protegidas que ofrecen grandes oportunidades para el turismo de aventura.
Por su ubicación estratégica, Tabasco es considerado principio y fin del Mundo Maya, la tercera parte de agua dulce del país está en los ríos, lagunas y pantanos del estado.
En esta entidad podrá visitar Villahermosa, su capital, que conjuga modernidad y riqueza cultural en hermosos parques como el Parque-Museo de la Venta, donde podrá admirar numerosas piezas arqueológicas de la cultura Olmeca y visitar un bello zoológico, además de recorrer el Parque Tomás Garrido Canabal y el Museo Regional de Antropología Carlos Pellicer Cámara. En esta Ciudad también podrá disfrutar de su Carnaval, un colorido desfile de carrozas, música y baile de máscaras, además de su famosa Feria: La ExpoTabasco considerada como una de las mejores del país, llena de algarabía, entusiasmo, música y tradiciones tabasqueñas. Las principales calles de Villahermosa y las aguas del Grijalva desbordan colorido con sus desfiles de carros y barcos alegóricos. La Expo Tabasco ofrece un espacio para el sano esparcimiento de la familia tabasqueña y sus visitantes y tiene lugar entre los meses de abril y mayo.
En sus alrededores podrá visitar la población de Nacajuca, cuya gran Plaza Artesanal está especializada en artículos de palma y bordados; las zonas arqueológicas de La Venta, antigua capital Olmeca y Comalcalco, antiguo centro ceremonial fundado por los mayas y edificado con ladrillos en lugar de piedras.
En Agua Selva hallará excelentes escenarios naturales, majestuosas cascadas, diversas especies arbóreas donde podrá realizar actividades como: campismo, ciclismo de montaña, rappel, cañonismo, etc y encontrará un interesante sitio arqueológico de la Cultura Zoque: Malpasito. En la Reserva de la Biosfera Pantanos de Centla, podrá realizar un recorrido por los ríos Usumacinta y Grijalva y visitar el Centro de Interpretación Uyotot-Jaa, para conocer la importancia de esta maravilla natural a través de sus tres salas de exposiciones interactivas.
En cualquiera de las ciudades y poblados de esta entidad podrá disfrutar de manjares como el pejelagarto asado, ostiones ahumados y al tapesco, las ricas butifarras, la carne salada con chaya, o el tradicional pozol (bebida hecha con masa y cacao molido), los cuales componen parte de su herencia culinaria, inspirada en antiguas recetas mayas y chontales.
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sábado, 13 de marzo de 2010
Gastronomia
La gastronomía de Tabasco es amplia, variada y con un toque muy personal, donde hay que destacar productos como las hierbas o plantas características de la zona donde se encuentran el cilantro, epazote, chipilín, chile amashito y la hoja de plátano, entre otras, las cuales son muy utilizadas para dar sabor a sus guisos. Además de estas hierbas hay que destacar el cacao, las frutas, y verduras, sus carnes, pescados y mariscos.
Es una cocina la de Tabasco un tanto exótica
, donde podemos encontrar platos como pejelagarto asado, tamales de chipilín, tortuga en salsa verde, la torta de iguana, la barbacoa de pescado, el róbalo a la tabasqueña, frijoles negros con cerdo salado,
En lo referente al dulce destacar el dulce de papaya zapote, también conocida como mamey, y el dulce de guapaque (fruto de sabor agridulce), el pan de plátano,tortilla de coco.
En lo referente a laa bebidas típicas de Tabasco hay que destacar el lliztle, un aguardiente a base de caña, uva, durazno o pera, el balché, elaborado con la corteza del árbol del mismo nombre, se deja fermentar y se endulza con miel o anís, además de la tanchuca, que es una bebida de anís, maíz y chocolate macerados y hervidos.
La muestra culinaria de Villahermosa está inspirada en las recetas tradicionales de las culturas maya y chontal radicadas en Tabasco. En el abanico culinario de la región destaca el pejelagarto, una especie exótica con cuerpo de pez y hocico de lagarto, que habita en los ríos, con el que se elabora una deliciosa ensalada. Otros platillos típicos son las tortas de iguana, el pan de plátano, la tortilla de coco, el dulce de papaya con zapote, el chocolate y la bebida llamada pozol, hecha con masa de maíz y cacao molido.
Villahermosa y sus alrededores cuentan con una gran diversidad de hojas, frutos y hierbas propias de la región, que dan una sazón especial a su gastronomía. Aunado a esto, Villahermosa produce el ganado de mejor calidad del sureste, y sus caudalosos ríos y lagos brindan frescos peces y deliciosos mariscos a la cocina de Villahermosa.
Un ingrediente fundamental en la cocina Tabasqueña es el pejelagarto, un pez endémico de hocico alargado semejante al del lagarto con dientes largos y punzantes, con el que se elaboran diversos antojitos y suculentos platillos como pejelagarto asado, chirmole de pejelagarto, ensaladas, empanadas y tamales.
Entre los platillos regionales favoritos están el Robalo a la tabasqueña, la pigua (langostino) al mojo de ajo, carne salada con chaya, pochitoque en verde, torta de iguana y tamales de chipilín. Los dulces principales son el de guapaque, el de oreja de mico y el de papaya y zapote; la bebida número uno es el Pozol.
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Fiestas y Ferias
Fiestas y Ferias
BALANCÁN
Feria de San Marcos
Se realiza del 22 al 25 de Abril en la explanada de la Iglesia, Plaza Principal, Centro Social, Áreas Verdes. Organizada por el Comité de la Iglesia. Se llevan a cabo concurso de canto y bailes populares.
Feria Balancán: La Última Frontera
Se realiza del 11 al 16 de diciembre en el Pabellón "Celedonio Abreu". Organizada por el Comité de la Iglesia. Se llevan a cabo Exposiciones Culturales, Artesanales, Agrícolas, Ganadera y Comercial, así como bailes populares.
CÁRDENAS
Feria San Antonio de Papua
Se realiza del 4 al 15 de Junio en el Unidad Deportiva "Domingo Colín". Su orientación es Cultural, Artesanal, Agrícola, Ganadera y Comercial.
CENTLA
Expoferia Centla
Se realiza del 26 de Mayo al 2 de Junio en el Parque Central "Quintín Aruaz". Su orientación es Cultural, Artesanal, Agrícola, Ganadera y Comercial.
Feria Santo Patrón de la Virgen de Guadalupe
Se realiza del 12 de Diciembre en el Parque Central y Areas Verdes. Actividades Religiosas, Culturales y Deportivas.
CENTRO
Feria Tabasco
El Parque Tabasco es el Recinto ferial más grande del país. Cuenta con más de 560 mil m2, un teatro al aire libre con capacidad para 10 mil personas, palenque de gallos, stand ganadero, laguna interior y 21 mil m2 de áreas climatizadas ideales para ferias y exposiciones.
Se realiza del 30 de Abril al 16 de Mayo. Su orientación es Artística, Cultural, Artesanal, Agrícola, Ganadera, Comercial e Industrial.
COMALCALCO
Fiesta Patronal de San Isidro
Se realiza el 14 de Mayo en el Parque y Áreas Verdes, Territorio de la Feria. Eventos Religiosos.
CUNDUACÁN
Fiesta de Nuestra Señora de la Natividad
Se realiza del 1ro. al 18 de Septiembre en el Explanada del Parque, Áreas Verdes, Prebistero José Eduardo de Cárdenas y Romero. Actividades Religiosas.
EMILIANO ZAPATA
Feria de Octubre
Se realiza del 21 al 27 de Octubre (hay una semana de pre-feria) en el Parque de la Raza. Actividades Religiosas. Su orientación es Cultural, Artesanal, Agrícola, Ganadera, Comercial.
Feria de Nuestra Señora del Rosario
Se realiza el 1er. Domingo de Octubre en el Parque Independencia. Kermes, Eventos Religiosos, Actividades Culturales.
HUIMANGUILLO
Feria del Pueblo
Se realiza el 9 al 17 de Septiembre (variable del 1ro. al 16 de septiembre) en el Parque Central, Ganadera y Lienzo Charro. Su orientación es Cultural, Artesanal, Agrícola, Ganadera, Comercial.
Fiesta del Santo Patrón San Román
Se realiza el 14 de Septiembre en el Parque y Áreas Verdes. Actividades Religiosas, Juegos Mecánicos, organizado por parte del Comité de la Iglesia.
JALAPA
Feria Municipal
Se realiza el 9 al 17 de Septiembre (variable del 1ro. al 16 de septiembre) en el Parque Central, Ganadera y Lienzo Charro. Su orientación es Cultural, Artesanal, Agrícola, Ganadera, Comercial.
Fiesta de San Pedro y San Pablo
Se realiza el 25 de Abril en la Plaza Cívica. Fiesta Religiosa, Juegos Mecánicos, Eventos Culturales, Deportivos, Bailes populares, Carnaval.
JALPA DE MÉNDEZ
Feria de Todos (Cambia Conforme a un proyecto)
Se realiza el 9 al 17 de Septiembre (variable del 1ro. al 16 de septiembre) en el Parque Central, Ganadera y Lienzo Charro. Su orientación es Cultural, Artesanal, Agrícola, Ganadera, Comercial.
Feria del Mes de María
Se realiza el 25 de Mayo en el Parque Recreativo "El Campestre". Eventos Religiosos.
JONUTA
Feria de los Jonutecos: La Bajada del Sr. de la Salud
Se realiza Preferia del 16 al 24 y Feria del 25 al 31 de Mayo en el Parque Central. Eventos Religiosos, Kermesse, Rondallas.
MACUSPANA
Feria San Isidro Labrador
Se realiza Preferia del 6 al 12 y Feria del 13 al 16 de mayo en el Área que se ubica por la ganadera, Instalaciones de la Ganadera. Eventos de Índole Religiosos, Cultural, Artesanal, Agrícola, Ganadera y Comercial.
NACAJUCA
Expoferia Nacajuca: La Virgen de los Remedios
Se realiza del 25 de Agosto al 1ro. de Septiembre en el Parque Central "Plaza Hidalgo". Su es Orientación Cultural, Artesanal, Agrícola, Ganadera, Eventos Religiosos.
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Escudo
Escudo
En 1598, el rey de España Felipe II, concedió a San Juan Bautista, capital de Tabasco, el título de Villa Hermosa y un escudo de armas para la provincia, considerado uno de los más antiguos de América.
El es cudo contiene las siguientes insignias: campo de gules y cuatro cuarteles sobre tela carmesí; el cuartel superior izquierdo, sobre campo rojo cuatro torres o castillos de oro simétricamente dispuestos en campo de gules; el cuartel inferior derecho, también sobre campo rojo, con un león rampante de oro con tres cruces pometeadas en campo de gules; en el centro, sobrepuesto en la unión de los cuatro cuarteles, un escudete u óvalo en el que aparece el busto de la Virgen María coronada de oro en campo de plata y sobre sus hombros un manto de color azul celeste, a cada lado del óvalo cual si fueren sostenes, las columnas de Hércules, cada una con un mundo azul en el capitel, teniendo cada polo superior una cruz, en diagonal, de arriba hacia abajo, a media columna de la izquierda las palabras “NEC PLUS” y en la de la derecha “ULTRA”; en el cuartel superior derecho, brazo armado de brazal empuñando espada en campo de plata; la india del campo inferior izquierdo lleva por corona un penacho, que solamente tiene plumas en la región frontal, y está en actitud de ofrecimiento de los ramilletes de flores que sostiene entre cada una de sus manos. El escudo sostiene en el centro del borde superior una corona real, que está rematada con un mundo en cuyo polo superior descansa una cruz.
Significado del escudo de armas de Tabasco
Los campos de plata y de gules expresan lealtad sin mancha de España a la soberana autoridad de rey y su protección a Tabasco.
Los castillos de oro: emblema del antiguo reino de Castilla.
El león rampante coronado: símbolo del antiguo reino de León.
El brazo armado: poder español.
La india coronada con los pechos descubiertos y en las manos sendos ramilletes de flores, alude a la raza que fundó el cacicazgo de Tabasco; recuerda a La Malinche y a la fertilidad de la tierra.
La Virgen María coronada de oro significa la conversión de los naturales a la religión cristiana.
Los mundos cargando una cruz sobre las columnas de Hércules, representan la separación del mar Mediterráneo del océano Atlántico, límite del mundo antiguo.
Las palabras latinas Nec plus ultra, significan más allá.
La corona que remata el escudo corresponde a la casa real de España.
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miércoles, 10 de marzo de 2010
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